Эфирное масло герани Бурбон ценят за удивительный аромат, в котором роза соединяется со свежей зеленью, влажным листом, фруктовыми и слегка мятными оттенками. Но за привычным названием скрывается сразу несколько ботанических и парфюмерных парадоксов. Герань оказывается пеларгонией, розовый запах рождается преимущественно в зеленых частях растения, а слово «Бурбон» ведет не к ванили и не к виски, а на остров Реюньон в Индийском океане.
Разберемся, что такое герань Бурбон, почему мадагаскарское эфирное масло отличается от египетского и китайского, какие вещества формируют его аромат, что показывает газовая хроматография и что современная наука действительно знает о свойствах масла герани.
Герань Бурбон: коротко о главном
- Семейство: Geraniaceae, гераниевые.
- Род: Pelargonium, пеларгония.
- Коммерческое название: герань, розовая герань, Geranium Bourbon.
- Сырье: ароматическая надземная часть растения, главным образом листья и молодые побеги.
- Способ получения: паровая дистилляция.
- Аромат: розовый, зелено-цветочный, свежий, слегка мятный и фруктовый.
- Основные ароматические компоненты: цитронеллол, гераниол, цитронеллилформиат, геранилформиат, изоментон, линалоол и розоксиды.
- Характерный компонент мадагаскарского профиля: гвайя-6,9-диен.
- Происхождение нашего масла: Мадагаскар.
Почему герань на самом деле пеларгония
Начнем с ботанической путаницы, которой больше двух веков. Растения, которые парфюмеры и ароматерапевты привыкли называть геранью, относятся преимущественно не к роду Geranium, а к родственному роду Pelargonium.
Настоящие герани хорошо знакомы жителям умеренных широт. К ним относятся многочисленные журавельники рода Geranium. Душистые пеларгонии происходят главным образом из Южной Африки. Оба рода входят в одно семейство Geraniaceae, поэтому их сходство не случайно.
Французский ботаник Шарль Луи Леритье де Брютель выделил Pelargonium в самостоятельный род в конце XVIII века. Один из наиболее заметных признаков — строение цветка. У настоящих гераней цветок обычно радиально-симметричный, тогда как у пеларгоний хорошо выражена двусторонняя симметрия. Различается и строение тычинок: у Geranium обычно десять фертильных тычинок, а у пеларгоний часть из них редуцирована.
Ботаники растения разделили, но бытовая и парфюмерная традиция сохранила старое название. Поэтому продукт, который во всем мире называют geranium essential oil, фактически является эфирным маслом ароматических пеларгоний.
А что тогда такое Pelargonium graveolens?
Здесь начинается вторая часть ботанической загадки. На этикетках гераниевого масла можно встретить Pelargonium graveolens, Pelargonium × asperum, Pelargonium cv. Rosé и другие названия. Однако с ботанической точки зрения они не всегда являются точными синонимами.
Классическое исследование Фредерика Демарна и Йоханнеса ван дер Валта показало, что знаменитый культивар Rosé, традиционно выращиваемый на Реюньоне для производства масла Bourbon, имеет гибридное происхождение. В его происхождении участвовали Pelargonium capitatum и Pelargonium radens.
Поэтому международный стандарт ISO 4731 использует осторожное обозначение Pelargonium × spp. для группы коммерческих гераниевых масел. Название Pelargonium graveolens остается очень распространенным в торговле, но реальная история культурных розово пахнущих пеларгоний сложнее одного латинского названия.
Получилась почти ботаническая загадка:
роза, которая не роза;
герань, которая не герань;
а главный аромат спрятан вовсе не в цветке, а в зеленом листе.
Как розовый аромат рождается в зеленом листе
Если посмотреть на нежные розовые цветки пеларгонии, легко предположить, что именно они являются главным источником эфирного масла. На самом деле ароматический секрет растения скрывается прежде всего в зеленых частях.
Поверхность листьев и молодых побегов покрыта специализированными железистыми волосками — трихомами. С ними связано образование и накопление летучих веществ. Стоит растереть лист между пальцами, и вместо обычной травянистой зелени появляется неожиданно насыщенный цветочно-розовый аромат.
Для производства эфирного масла используют ароматическую надземную массу растения. В зависимости от технологии и описания сырья это листья, молодые стебли и цветущие верхушки. Для нашего мадагаскарского масла применяется паровая дистилляция.
На количество и состав эфирного масла влияет буквально все: генотип растения, температура, влажность, высота плантации, возраст побегов, срок срезки и продолжительность дистилляции.
Полученное масло обычно текучее, от желтоватого до желто-зеленого оттенка. Именно такой натуральный оттенок имеет и наша герань Бурбон с Мадагаскара.
Герань Бурбон с Мадагаскара снова в наличии
100% натуральное BIO эфирное масло
Мадагаскар · паровая дистилляция · 5 мл
Что означает слово «Бурбон»
Слово Bourbon в названии герани не имеет отношения ни к американскому виски, ни к бурбонской ванили.
Île Bourbon — старое название острова Реюньон, расположенного в Индийском океане к востоку от Мадагаскара. Именно с Реюньоном исторически связано классическое масло Geranium Bourbon.
Розово пахнущие пеларгонии активно выращивали и перегоняли в парфюмерных регионах Франции, а к концу XIX века культура получила большое значение на Реюньоне. Масло островного происхождения приобрело репутацию высококачественного парфюмерного сырья.
Причина понятна. Эфирное масло дамасской розы всегда было дорогим материалом, а парфюмерам требовалась выразительная и более доступная розовая нота. Герань прекрасно выполняла эту задачу, но со временем стало ясно, что это не просто «заменитель розы».
Герань зеленее, прохладнее и травянистее. В ней есть свежий лист, легкая мятность, фруктовая кислинка и характерная металлическая искра. Поэтому она стала самостоятельным классическим материалом для розовых баз, шипров, фужеров, мыла, кремов и цветочных композиций.
Герань Бурбон с Мадагаскара
Позднее культура ароматической пеларгонии распространилась и на соседний Мадагаскар. Особенно хорошо растение чувствует себя в высокогорных районах острова, где ночи прохладнее, чем на побережье.
Мадагаскарское масло оказалось близким к классическому Bourbon по целому ряду черт аромата и химического профиля. Поэтому в международной торговле широко используется выражение Geranium Bourbon Madagascar.
Но здесь есть профессиональная тонкость. Действующий международный стандарт ISO 4731:2012 рассматривает профиль Bourbon с Реюньона и профиль Madagascar отдельно. Это близкие, но не полностью идентичные химические типы.
Поэтому название «герань Бурбон с Мадагаскара» вполне уместно в парфюмерной и торговой традиции, но при профессиональном анализе хроматограммы корректнее учитывать именно мадагаскарский географический профиль.
Как пахнет эфирное масло герани Бурбон
Непосредственно из флакона масло может показаться очень насыщенным и даже несколько резким. Гораздо интереснее оно раскрывается на парфюмерном блоттере или в разведении.
Представьте свежий бутон розы, который растерли пальцами вместе с сочным зеленым листом. К цветочному сердцу присоединяются прохладная зелень, влажная трава, легкая мятность, фруктовая кислинка и тонкий металлический оттенок.
Хорошая мадагаскарская герань особенно интересна балансом между цветочным и зеленым. Она не превращается ни в сладкую «косметическую розу», ни в простую травянистую ноту.
Герань и дамасская роза — похожи ли они?
И да, и нет. Цитронеллол, гераниол и некоторые другие ароматические соединения встречаются в обоих материалах, поэтому ароматическое родство действительно существует.
Но эфирное масло дамасской розы обычно значительно глубже в лепестковой, медовой, восковой и фруктовой части. Герань звучит зеленее, свежее, прохладнее и острее. В ней гораздо отчетливее присутствует живой лист.
Именно поэтому роза и герань прекрасно работают вместе: они не столько заменяют, сколько расширяют друг друга.
Химический состав эфирного масла герани
Аромат герани создается не одной «розовой молекулой», а сложной природной смесью. Концентрации компонентов меняются в зависимости от происхождения, генотипа растения, климата, сезона, срока уборки и технологии перегонки.
К наиболее важным компонентам гераниевого масла относятся:
- цитронеллол — один из основных носителей мягкой розово-цитрусовой ноты;
- гераниол — яркий цветочный компонент с выраженным розовым характером;
- цитронеллилформиат — сложный эфир, добавляющий мягкие фруктово-цветочные оттенки;
- геранилформиат — участвует в формировании цветочной и фруктовой части аромата;
- линалоол — свежий цветочный компонент;
- изоментон — один из компонентов прохладного мятно-травянистого аспекта;
- розоксиды — чрезвычайно ароматически активные соединения с розовым, зеленым и слегка металлическим звучанием;
- гвайя-6,9-диен — сесквитерпеновый компонент, важный для характеристики некоторых географических типов гераниевого масла.
Почему важен баланс цитронеллола и гераниола
Соотношение цитронеллола и гераниола действительно заметно влияет на запах. При большем участии цитронеллола аромат может восприниматься мягче, свежее и округлее, а гераниол усиливает яркую цветочно-розовую сторону.
Однако превращать одно определенное соотношение в универсальный критерий «хорошей» или «плохой» герани неправильно. Нормальные диапазоны компонентов различаются у разных географических типов, а запах определяется десятками соединений.
Именно поэтому профессиональная оценка требует анализа всей хроматограммы, а не только двух наиболее известных молекул.
Что показывает хроматограмма эфирного масла герани
Газовая хроматография позволяет разделить летучую смесь на отдельные компоненты и увидеть их относительное содержание. В сочетании с масс-спектрометрией этот метод помогает идентифицировать вещества, обнаруживать нетипичные компоненты и сравнивать реальный профиль масла с ожидаемым для заявленного происхождения.
Для герани это особенно важно, потому что масла из Мадагаскара, Реюньона, Египта, других районов Северной Африки и Китая имеют заметно различающиеся химические профили.
Мадагаскар, Bourbon, Египет и Китай: почему герань бывает разной
Две бутылочки с одинаковой надписью «эфирное масло герани» могут заметно отличаться по запаху. Это не обязательно означает низкое качество или фальсификацию: существуют разные географические и химические типы натурального гераниевого масла.
| Происхождение | Характерные аналитические особенности | Ароматический характер |
|---|---|---|
| Bourbon / Реюньон | Характерно присутствие гвайя-6,9-диена; профиль отличается от североафриканского типа | Розовый, зеленый, свежий, сложный |
| Мадагаскар | Близок к Bourbon; гвайя-6,9-диен входит в характерный профиль | Розово-цветочный, листовой, свежий |
| Северная Африка / Египет | Характерен 10-эпи-γ-эвдесмол, тогда как гвайя-6,9-диена обычно значительно меньше | Иной баланс розовых, травянистых и более тяжелых нот |
| Китай | Также может содержать гвайя-6,9-диен, но имеет собственный баланс основных компонентов | Часто более выраженная цитронеллоловая сторона |
Можно ли определить Bourbon по одному веществу?
Нет. Гвайя-6,9-диен действительно важен для характеристики классического Bourbon и мадагаскарского профиля, но это вещество не является абсолютно уникальным только для них.
Напротив, 10-эпи-γ-эвдесмол особенно характерен для североафриканских типов. Сочетание этих компонентов помогает различать масла, однако надежная оценка происхождения должна учитывать весь набор веществ и их соотношения.
Поэтому надпись «Bourbon» на этикетке сама по себе сообщает намного меньше, чем качественно выполненный анализ конкретной партии.
Свойства эфирного масла герани: что действительно говорит наука
В популярной литературе эфирному маслу герани приписывают очень широкий спектр лечебных свойств. Научные данные выглядят интереснее, если четко разделять лабораторные исследования, эксперименты на животных и клинические исследования у человека.
Антимикробная активность
Эфирное масло герани и его отдельные компоненты демонстрируют антибактериальную и противогрибковую активность в исследованиях in vitro.
Например, Bigos и соавторы изучали действие масла Pelargonium graveolens на клинические штаммы Staphylococcus aureus. Масло подавляло рост бактерий в лабораторных условиях.
Это подтверждает биологическую активность компонентов, но не означает, что эфирное масло способно заменить антибиотик при бактериальной инфекции. Концентрации вещества в лабораторной системе и условия в человеческом организме принципиально различаются.
Противовоспалительная и антиоксидантная активность
Для герани и отдельных компонентов ее эфирного масла описаны противовоспалительные и антиоксидантные эффекты в экспериментальных моделях. Эти исследования помогают понять возможные механизмы действия терпенов, но сами по себе еще не доказывают клинический эффект